【油炸肉丸】 食材:後腿肉 、蔥、炸丸土豆澱粉。炸丸料酒 、炸丸洋蔥半個、炸丸雞蛋、炸丸大火鍋燒熱倒油,炸丸用勺子把餳好的炸丸麵放過鍋中,一次不要放太多,開炸。雞蛋 、炸丸薑、炸丸炸到此種程度就行了,炸丸可以裝盤了。先把後腿肉剁成肉末,炸丸生薑和大蔥切末,把剁好的肉末放在盆中,加入薑末和蔥末,再加入。使肉餡從虎口處擠出一小團 。炸丸白砂糖